Potrawy na dzień Wigilii

Zupy wigilijne

• Barszcz czerwony;
• Przepis na kwas buraczany
• Żur wigilijny;
• Przepis na żur
• Zupa grzybowa czysta
• Zupa rybna po polsku
• Zupa rybna z kluseczkami
• Zupa z chleba razowego
• Polewka piwna
• Kapuśniak galicyjski
• Zupa śliwkowa ze śmietaną
• Zupa z suszonych śliwek, gruszek i jabłek

Dodatki do zup wigilijnych

• Uszka z grzybami
• Łazanki
• Grzanki
• Pulpety rybne

Potrawy rybne

• Karp w białym winie
• Karp gotowany po żydowsku
• Karp gotowany w czerwonym winie
• Karp smażony lub pieczony
• Leszcz gotowany w całości
• Leszcz gotowany z chrzanem i jabłkami
• Leszcz pieczony nadziewany kaszą gryczaną
• Lin smażony w czerwonej kapuście
• Łosoś gotowany w sosie śmietanowym

Potrawy z grzybów

• Grzyby suszone, smażone w oleju
• Grzyby suszone duszone
• Kapusta duszona z grzybami i grochem

Potrawy z mąki

• Makowczaki z mlekiem makowym
• Kluski z makiem
• Łazanki z kapustą
• Gołąbki z grzybami

Leguminy i kompoty wigilijne

• Kutia
• Łamańce
• Kompot z suszonych jabłek, gruszek i śliwek

Zupy

• Bulion rumiany
• Flaki po polsku
• Faramuszka albo zupa piwna
• Polewka winna z korzeniami
• Krupnik po polsku
• Rosół rumiany z warzywami korzeniowymi

Dodatki

• Pulpety z wołowiny lub cielęciny
• Paszteciki w cieście francuskim z mięsem
• Kaszka krajana do rosołu lub bulionu

Dania rybne

• Sola w białym winie
• Sola smażona
• Kotlety z łososia pod beszamelem smażone
• Karasie gotowane pod sosem śmietanowym z pulpetami
• Szczupak gotowany z rumem
• Kotlety ze szczupaka
• Węgorz gotowany w czerwonym winie
• Węgorz smażony w sosie
• Pstrąg gotowany w całości w winie

Mięsa

• Sztuka mięsa z rosołu z ziemniakami i sosem chrzanowym
• Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
• Sztufada wołowa po włosku
• Wołowina po huzarsku
• Zrazy wołowe litewskie z razowcem
• Pieczyste z cielęciny pod beszamelem
• Cielęcina po staropolsku
• Szynka wieprzowa duszona
• Łopatka wieprzowa marynowana
• Schab pieczony z jabłkami
• Pieczyste z zająca

Drób

• Potrawka z kury nadziewanej
• Indyczka nadziewana migdałami i rodzynkami
• Gęś z jabłkami
• Kaczka domowa na dziko

Ciasta

• Placek kruchy z orzechami
• Placek staropolski z kruszonką
• Placek serowy z bakaliami
• Sernik na kruchym spodzie
• Placek korzenny
• Makownik w cieście krucho-drożdżowym
• Piernik korzenny
• Pierniczki całuski

Torty

• Tort czekoladowy polski
• Tort chlebowy z masą migdałową
• Tort kawowy Mocca
• Tort orzechowy czarny
• Tort babuni