Kulinaria
dodał: Fundacja "Opoka" | sekcja: Wigilia
dodano: 2007-11-29 12:48:08
Zupy wigilijne
- Barszcz czerwony
- Przepis na kwas buraczany
- Żur wigilijny
- Przepis na żur
- Zupa grzybowa czysta
- Zupa rybna po polsku
- Zupa rybna z kluseczkami
- Zupa z suszonych śliwek, gruszek i jabłek
Dodatki do zup wigilijnych
Zupy
- Bulion rumiany
- Flaki po polsku
- Faramuszka albo zupa piwna
- Polewka winna z korzeniami
- Krupnik po polsku
- Rosół rumiany z warzywami korzeniowymi
Dodatki
- Pulpety z wołowiny lub cielęciny
- Paszteciki w cieście francuskim z mięsem
- Kaszka krajana do rosołu lub bulionu
Dania rybne
Potrawy rybne na Wigilię
- Śledzie zawijane z cebulą
- Karasie smażone ze śmietaną
- Karasie smażone zapiekane
- Karp w białym winie
- Karp gotowany po żydowsku
- Karp gotowany w czerwonym winie
- Karp smażony lub pieczony
- Leszcz gotowany w całości
- Leszcz gotowany z chrzanem i jabłkami
- Leszcz pieczony nadziewany kaszą gryczaną
- Lin smażony w czerwonej kapuście
- Łosoś gotowany w sosie śmietanowym
Dania rybne na Boże Narodzenie
- Sola w białym winie
- Sola smażona
- Kotlety z łososia pod beszamelem smażone
- Karasie gotowane pod sosem śmietanowym z pulpetami
- Szczupak gotowany z rumem
- Kotlety ze szczupaka
- Węgorz gotowany w czerwonym winie
- Węgorz smażony w sosie
- Pstrąg gotowany w całości w winie
Potrawy z mąki i grzybów
Mięsa
- Sztuka mięsa z rosołu z ziemniakami i sosem chrzanowym
- Sztuka mięsa w sosie chrzanowym
- Sztufada wołowa po włosku
- Wołowina po huzarsku
- Zrazy wołowe litewskie z razowcem
- Pieczyste z cielęciny pod beszamelem
- Cielęcina po staropolsku
- Szynka wieprzowa duszona
- Łopatka wieprzowa marynowana
- Schab pieczony z jabłkami
- Pieczyste z zająca
Drób
- Potrawka z kury nadziewanej
- Indyczka nadziewana migdałami i rodzynkami
- Gęś z jabłkami
- Kaczka domowa na dziko
Potrawy z mąki
Ciasta i torty
Leguminy i kompoty wigilijne
Ciasta
- Placek kruchy z orzechami
- Placek staropolski z kruszonką
- Placek serowy z bakaliami
- Sernik na kruchym spodzie
- Placek korzenny
- Makownik w cieście krucho-drożdżowym
- Piernik korzenny
- Pierniczki całuski
Torty
Źródło: Fundacja "Opoka"
Artykuły powiązane
Pozostałe artykuły:
Wigilijna galeria MMS
Fundacja "Opoka", 2007-12-03 13:48:08Wigilia
Zachęcamy do wysyłania do Galerii Opoki zdjęć ze Świąt Bożego Narodzenia. Jak wyglądała wasza kolacja Wigilijna? Choinka? Kogo spotkaliście idąc na Pasterkę? [ więcej ]
Wigilia w polskiej tradycji
Fundacja "Opoka", 2007-11-30 14:49:22Wigilia
Boże Narodzenie po staropolsku zwane Godami lub Godnimi Wielkimi Świętami, jedno z największych świąt chrześcijańskich, ustanowione zostało w kościele w IV wieku. Po raz pierwszy odnotowano je w rzymskim kalendarzu świątecznym w 354 roku. Z tego okresu pochodzi malowidło znajdujące się w katakumbach rzymskich, przedstawiające (prawdopodobnie) św. Rodzinę, pierwsze hymny łacińskie o Bożym Narodzeniu oraz marmurowe płaskorzeźby sarkofagowe przedstawiające Dzieciątko Jezus i towarzyszące mu zwierzęta: wołu i osła. Płaskorzeźby takie w IV i w V wieku były umieszczane na grobowcach niektórych rzymskich patrycjuszy - chrześcijan. [ więcej ]
Życzenia
Anselm Grün, 2007-11-30 11:11:01Wigilia
Już w czasach rzymskich powszechnym zwyczajem było, by w dni Nowego Roku składać życzenia szczęścia urzędnikom i znakomitym osobistościom. Także dzisiaj składamy sobie życzenia „Radosnych i błogosławionych świąt Bożego Narodzenia", „Szczęśliwego Nowego Roku" albo „Bożego błogosławieństwa w Nowym Roku". [ więcej ]
Polskie kolędowanie
Józef Smosarski, 2007-11-30 11:11:01Wigilia
Historia polskiej kolędy. [ więcej ]
Ozdoby z juty
Dom Wydawniczy Bellona, 2007-11-30 11:11:01Wigilia
Ten przykład pokazuje, jak dekoracyjne mogą być ozdoby choinkowe wykonane ze zwykłej juty w połączeniu z kilkoma innymi naturalnymi materiałami. [ więcej ]












