Patat aj (Paweł Loroch - Dania na piątki str. 99)
dodał: ab | sekcja: Wigilia
Na finał tej naszej wspólnej podróży kulinarnej postanowiłem zostawić warzywo, które ze względu na nasze silne kartoflane zapędy być może w końcu stanie się jednym z popularnych polskich przysmaków. Mam tu na myśli pataty, nazywane też słodkimi ziemniakami. Duże, często oryginalnie ukształtowane, spoiste i kremowe sztuki można gotować, smażyć, dusić
i zapiekać. Wychodzą z nich świetne frytki, zupy i sałatki. Zabieganym z pewnością przypadną do gustu pataty al forno, czyli z pieca.
Przybory:
Blacha, miska
Składniki:
- 1,2 kg patatów
- 50 g masła
- 120 g serka śmietankowego
- Pietruszka zielona
- Sól
Pataty umyj, osusz, wrzuć do pieca nagrzanego do 200 stopni. Po 30 minutach sprawdź widelcem, czy są upieczone, jeśli tak: wyciągnij, przekrój wzdłuż, posmaruj lekko masłem
i wstaw na 5 minut, niech się im rozkroje zrumienią. Serek utrzyj z łyżką masła, solą i siekaną pietruszką na krem. Pataty obłóż pietruszkowym kremem.
Nie mam wątpliwości, że w Waszych głowach pojawi się jeszcze tysiąc pomysłów na towarzystwo dla patatów. Wystarczy nawet samo masło, tarty ser, bryndza albo inne kremowe kompozycje. Do tego mała sałatka z chrupkich liści i już.
Patat aj, patat aj. Odjeżdżam!
Pozostałe artykuły:
Zupa migdałowa z ryżem
Anna Bajon, 2011-12-12 13:55:00Wigilia
Składniki:
- ok 16-20 migdałów bez łupiny
- 3-4 dag rodzynek
- 15 dag ryżu
- cukier
- 2 łyżki masła
- 1 litr mleka
- kilka kropel aromatu migdałowego
Kapusta z grochem
Anna Bajon, 2011-12-12 13:24:00Wigilia
składniki:
- 3/4 kg kapusty kiszonej
- 20 dag grochu
- 1 duża, albo 2 małe cebule
- 1-2 łyżki mąki pszennej
- 3 (duże) łyżki masła
- kminek, pieprz i sól
Gulasz rybny (s. Aniela Garecka -Klasztorna kuchnia przepisy kulinarne str. 89)
ab, 2011-11-28 12:24:00Wigilia
Produkty:
- 1 kg filetów z dorsza
- 2 cebule
- 2 marchewki
- 1 mały seler
- 2 pomidory
- 3 duże ziemniaki
- 6 łyżek oleju
- 2 szklanki wody
- Sól, pieprz
- Sok z cytryny
- Zielona pietruszka
Pasta śledziowa (s. Aniela Garecka - Klasztorna kuchnia przepisy kulinarne str. 90)
ab, 2011-11-28 12:24:00Wigilia
Pierniczki (s. Aniela Garecka - Klasztorna kuchnia przepisy kulinarne str. 106)
ab, 2011-11-28 12:24:00Wigilia
Produkty:
- 1,5 kg mąki
- 1 szklanka śmietany
- 6 jaj
- 3 opakowania przyprawy do pierników
- 3 łyżeczki sody
- 30 dkg cukru pudru
- 30 dkg margaryny
- 1 szklanka miodu