Smażone pierogi z grzybami - S. Anastazja Pustelnik FDC

dodał: ab | sekcja: Wigilia

CIASTO
0,5 kg mąki pszennej
1 jajko
0,5 płaskiej łyżeczki soli
ok. 3/4 szklanki letniej wody
1/4 szklanki mleka

NADZIENIE
20 dag suszonych grzybów
1 cebula
1 łyżka bułki tartej
1 jajko, sól, pieprz
1 łyżka masła
olej do smażenia

Grzyby namoczyć na 20 min., odlać wodę, nalać świeżej wody i gotować ok. 20 min. Ugotowane grzyby odcedzić, zmielić w maszynce razem z cebulą. Dodać sól, pieprz, bułkę tartą, jajko i dobrze wymieszać, wyłożyć na roztopione masło i smażyć na wolnym ogniu przez 30 min.
Przygotować ciasto, rozwałkować, wykrawać kółka i robić pierogi. Pierogi wrzucać na rozgrzany olej (mają w nim pływać), smażyć z obu stron. Można podawać na ciepło lub na zimno.
W taki sam sposób można robić pierogi z pieczarkami lub z grzybami i kapustą - dodając do grzybów gotowaną i zmieloną w maszynce o grubym sitku słodką kapustę.

Źródło: Wydawnictwo WAM (http://przepisy.wydawnictwowam.pl/?Page=przepis&Id=103)

Pozostałe artykuły:

Zupa migdałowa z ryżem

Anna Bajon,  2011-12-12 13:55:00Wigilia

Kapusta z grochem

Anna Bajon,  2011-12-12 13:24:00Wigilia

Gulasz rybny (s. Aniela Garecka -Klasztorna kuchnia przepisy kulinarne str. 89)

ab,  2011-11-28 12:24:00Wigilia

Pasta śledziowa (s. Aniela Garecka - Klasztorna kuchnia przepisy kulinarne str. 90)

ab,  2011-11-28 12:24:00Wigilia

Pierniczki (s. Aniela Garecka - Klasztorna kuchnia przepisy kulinarne str. 106)

ab,  2011-11-28 12:24:00Wigilia